LE SPECIALITA' Ci sono 5 prodotti.
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12,00 € Non disponibileCaciosalame molisano
Il caciosalame è una linea molto fantasiosa che nasce dall’incontro tra la grande tradizione del nostro salumificio e la rinomata arte casearia dell’Alto Molise. Il sapore delicato del salame tipico preparato con coscia, spalla ed una lieve parte di grasso, incontra le note dolci della pasta di caciocavallo in un abbraccio dal sapore equilibrante.
12,00 €Non disponibile -
5,00 € Non disponibileCoppa di testa molisana
La coppa di testa viene ottenuta da un impasto di stinchi e carne magra, provenienti dalla testa del maiale, che vengono fatti bollire per circa tre ore e mezza in una pentola di ampie dimensioni. Si fa raffreddare il brodo, dopo averlo passato con un colino molto stretto per eliminare il grasso. Quindi si scolano dall’acqua le parti tenere solide e si...
5,00 €Non disponibile -
12,00 € pronta consegnaSalsicce dolci sotto sugna
La salsiccia di carne prodotta da selezionate carni di suino italiano allevate e macellate nel nostro stabilimento viene messa in barattoli di vetro contenti sugna disciolta che conferisce al prodotto una maggiore morbidezza e un colore e un gusto inalterati che si potrà conservare per circa 9 mesi.
12,00 €pronta consegna -
12,00 € pronta consegnaSalsicce piccanti sotto sugna
La salsiccia di carne prodotta da selezionate carni di suino italiano allevate e macellate nel nostro stabilimento viene messa in barattoli di vetro contenti sugna disciolta che conferisce al prodotto una maggiore morbidezza e un colore e un gusto inalterati che si potrà conservare per circa 9 mesi.
12,00 €pronta consegna -
6,00 € Non disponibileSugna
La sugna molisana viene ricavata dal grasso di maiale, appare di consistenza morbida e priva di impurità. Questo grasso estratto a caldo subisce prima un processo di fusione e poi di filtrazione. Dal processo di filtrazione si ottiene la separazione dei frammenti carnosi, i cosidetti ciccioli, dal grasso liquido. La sugna è molto usata negli impasti,...
6,00 €Non disponibile