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Soppressata molisana
Uno dei salumi più caratteristici della tradizione alta molisana. Per la sua preparazione usiamo solo le parti più nobili del maiale (coscia, filetto) ed una piccola percentuale di lardello circa il 5%. Le sue carni provengono esclusivamente da suini allevati e macellati nel nostro stabilimento. La carne viene sminuzzata, condita con sale e pepe sia...
8,00 €pronta consegna -
12,00 € pronta consegnaSalsicce dolci sotto sugna
La salsiccia di carne prodotta da selezionate carni di suino italiano allevate e macellate nel nostro stabilimento viene messa in barattoli di vetro contenti sugna disciolta che conferisce al prodotto una maggiore morbidezza e un colore e un gusto inalterati che si potrà conservare per circa 9 mesi.
12,00 €pronta consegna -
6,00 € pronta consegnaSalsiccia piccante molisana
La salsiccia piccante molisana si prepara con carni magre (quali spalla disossata, triti di prosciutto e sottospalla) e parti grasse (pancetta) selezionate di puro suino italiano allevato e macellato nei nostri stabilimenti, mescolate con sale peperoncino macinato ed aromi naturali in quantità sapientemente dosate. Viene insaccata in budello naturale e...
6,00 €pronta consegna -
5,00 € pronta consegnaSalsiccia di fegato molisana
La salsiccia di fegato è un altro interessante e tradizionale insaccato il cui impasto è costituito da un 33% di fegato di maiale e un 67% di carne di maiale, condito con sale, pepe, poco aglio, tritato ed insaccato in budello naturale. La sua particolarità si trova nelle giuste proporzioni di tutto l’impasto che lo rende molto gustoso e unico nella...
5,00 €pronta consegna -
8,00 € pronta consegnaSalame Molisano
Il salame molisano costituisce un salume di gran pregio e tradizione, che ha un legame stretto col territorio molisano. L’impasto è caratterizzato dalle parti più pregiate del maiale come la coscia, la spalla e una lieve parte di grasso che viene speziato con sale ed aromi naturali. Per l’insacco usiamo rigorosamente un budello naturale legato a mano...
8,00 €pronta consegna -
12,00 € pronta consegnaSalsicce piccanti sotto sugna
La salsiccia di carne prodotta da selezionate carni di suino italiano allevate e macellate nel nostro stabilimento viene messa in barattoli di vetro contenti sugna disciolta che conferisce al prodotto una maggiore morbidezza e un colore e un gusto inalterati che si potrà conservare per circa 9 mesi.
12,00 €pronta consegna -
12,00 € pronta consegnaLonzino molisano
Si ottiene dalla disossatura della parte più magra del maiale proveniente dai migliori lombi accuratamente selezionati e fatti stagionare con un filetto di lardo per esaltarne caratteristiche organolettiche della carne stessa, per circa 4/6 mesi. Affettato si presenta di colore rosa intenso, dal profumo deciso e dal sapore delicato. Il lonzino è un...
12,00 €pronta consegna -
8,50 € pronta consegnaPancetta tesa molisana
La pancetta è un prodotto magro che viene ottenuto da pance di suini selezionate. Al taglio la fetta è caratterizzata dal tipico alternarsi di strati rosso vivo e bianco rosato. Al palato è morbida, tende a sciogliersi grazie alla presenza del grasso che rende la fetta dolce e appetitosa. La pancetta tesa può essere consumata da sola o per insaporire...
8,50 €pronta consegna -
8,00 € pronta consegnaSalsiccia stagionata al tartufo
Prodotto tipico molisano realizzato con polpa scelta di suino italiano allevato e macellato presso il nostro stabilimento, miscelata con tartufo nero dell’Alto Molise. L’impasto così ottenuto, ricco di tartufo, viene insaccato in budello naturale e fatto stagionare dai 22 ai 28 giorni circa. La presenza del prezioso tubero, gli conferisce il profumo...
8,00 €pronta consegna -
6,00 € pronta consegnaSalsiccia dolce molisana
La carne amalgamata con un giusto equilibrio fra parti magre (quali spalla disossata, triti di prosciutto e sottospalla) e parti grasse (pancetta) provenienti da suini allevati nel nostro stabilimento prevalentemente con orzo, mais e soia. E’ lavorata con cura utilizzando gli ingredienti semplici e gustosi della tradizione: sale, pepe, semi di...
6,00 €pronta consegna -
50,00 € DisponibilePACCO FAMIGLIA GOLD
Il nostro pacco famiglia Gold comprende: - 2 confezioni sottovuoto di salsiccia dolce di Kg 0.250 circa cad. - 1 confezione di salsiccia piccante sottovuoto di Kg 0.250 circa - 1 confezione di pancetta tesa sottovuoto da kg 0.250 circa - 1 confezione di soppressata sottovuoto da kg 0.250 circa - 1 confezione di caciosalame sottovuoto da kg 0.250 circa...
50,00 €Disponibile -
5,00 € pronta consegnaSalsiccia di pancetta molisana
Un'assoluta novità nel campo delle salsicce stagionat,e la salsiccia di pancetta è un salume molto gustoso e morbido. Il suo impasto costituito da un’accurata proporzione tra parti magre quali la polpa di prosciutto e parti più grasse, quali il lardello misto a pancetta, rendono questo prodotto ideale per antipasti sfiziosi. La salsiccia di pancetta è...
5,00 €pronta consegna -
11,00 € pronta consegnaProsciutto molisano
Prodotto tipico molisano, si ottiene utilizzando cosce disossate di suino italiano allevato e macellato esclusivamente nella nostra azienda. Viene salato a secco con sale e aromi naturali e poi stagionato. Al termine della stagionatura il prodotto viene stuccato utilizzando pepe. Dal profumo intenso, caratterizzato da un gusto dolce e delicato con...
11,00 €pronta consegna -
5,00 € Non disponibileCoppa di testa molisana
La coppa di testa viene ottenuta da un impasto di stinchi e carne magra, provenienti dalla testa del maiale, che vengono fatti bollire per circa tre ore e mezza in una pentola di ampie dimensioni. Si fa raffreddare il brodo, dopo averlo passato con un colino molto stretto per eliminare il grasso. Quindi si scolano dall’acqua le parti tenere solide e si...
5,00 €Non disponibile -
40,00 € pronta consegnaPACCO FAMIGLIA SILVER
Il nostro nuovo pacco famiglia Silver comprende: - 2 confezioni di salsiccia dolce da Kg 0.250 circa cad. - 1 confezione di salsiccia piccante da Kg 0.250 circa - 1 confezione di pancetta tesa da Kg 0.250 - 1 confezione di salsiccia di pancetta da kg 0.250 circa - 1 confezione di soppressata da kg 0.250 circa Tempo di conservazione : 6 mesi.
40,00 €pronta consegna -
9,00 € pronta consegnaLonza molisana
Si ottiene dalla disossatura della parte più magra del maiale proveniente dai migliori lombi accuratamente selezionati e fatti stagionare con un filetto di lardo per esaltarne caratteristiche organolettiche della carne stessa, per circa 4/6 mesi. Affettata si presenta di colore rosa intenso, dal profumo deciso e dal sapore delicato. La lonza è un prodotto...
9,00 €pronta consegna
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6,00 € pronta consegna
Salsiccia dolce molisana
La carne amalgamata con un giusto equilibrio fra parti magre (quali spalla disossata, triti di prosciutto e sottospalla) e parti grasse (pancetta) provenienti da suini allevati nel nostro stabilimento prevalentemente con orzo, mais e soia. E’ lavorata con cura utilizzando gli ingredienti semplici e gustosi della tradizione: sale, pepe, semi di...
6,00 €pronta consegna -
Soppressata molisana
Uno dei salumi più caratteristici della tradizione alta molisana. Per la sua preparazione usiamo solo le parti più nobili del maiale (coscia, filetto) ed una piccola percentuale di lardello circa il 5%. Le sue carni provengono esclusivamente da suini allevati e macellati nel nostro stabilimento. La carne viene sminuzzata, condita con sale e pepe sia...
8,00 €pronta consegna -
5,00 € pronta consegna
Salsiccia di fegato molisana
La salsiccia di fegato è un altro interessante e tradizionale insaccato il cui impasto è costituito da un 33% di fegato di maiale e un 67% di carne di maiale, condito con sale, pepe, poco aglio, tritato ed insaccato in budello naturale. La sua particolarità si trova nelle giuste proporzioni di tutto l’impasto che lo rende molto gustoso e unico nella...
5,00 €pronta consegna -
5,00 € pronta consegna
Salsiccia di pancetta molisana
Un'assoluta novità nel campo delle salsicce stagionat,e la salsiccia di pancetta è un salume molto gustoso e morbido. Il suo impasto costituito da un’accurata proporzione tra parti magre quali la polpa di prosciutto e parti più grasse, quali il lardello misto a pancetta, rendono questo prodotto ideale per antipasti sfiziosi. La salsiccia di pancetta è...
5,00 €pronta consegna -
6,00 € pronta consegna
Salsiccia piccante molisana
La salsiccia piccante molisana si prepara con carni magre (quali spalla disossata, triti di prosciutto e sottospalla) e parti grasse (pancetta) selezionate di puro suino italiano allevato e macellato nei nostri stabilimenti, mescolate con sale peperoncino macinato ed aromi naturali in quantità sapientemente dosate. Viene insaccata in budello naturale e...
6,00 €pronta consegna -
11,00 € pronta consegna
Prosciutto molisano
Prodotto tipico molisano, si ottiene utilizzando cosce disossate di suino italiano allevato e macellato esclusivamente nella nostra azienda. Viene salato a secco con sale e aromi naturali e poi stagionato. Al termine della stagionatura il prodotto viene stuccato utilizzando pepe. Dal profumo intenso, caratterizzato da un gusto dolce e delicato con...
11,00 €pronta consegna -
9,00 € pronta consegna
Lonza molisana
Si ottiene dalla disossatura della parte più magra del maiale proveniente dai migliori lombi accuratamente selezionati e fatti stagionare con un filetto di lardo per esaltarne caratteristiche organolettiche della carne stessa, per circa 4/6 mesi. Affettata si presenta di colore rosa intenso, dal profumo deciso e dal sapore delicato. La lonza è un prodotto...
9,00 €pronta consegna -
8,50 € pronta consegna
Pancetta tesa molisana
La pancetta è un prodotto magro che viene ottenuto da pance di suini selezionate. Al taglio la fetta è caratterizzata dal tipico alternarsi di strati rosso vivo e bianco rosato. Al palato è morbida, tende a sciogliersi grazie alla presenza del grasso che rende la fetta dolce e appetitosa. La pancetta tesa può essere consumata da sola o per insaporire...
8,50 €pronta consegna -
6,00 € Non disponibileSugna
La sugna molisana viene ricavata dal grasso di maiale, appare di consistenza morbida e priva di impurità. Questo grasso estratto a caldo subisce prima un processo di fusione e poi di filtrazione. Dal processo di filtrazione si ottiene la separazione dei frammenti carnosi, i cosidetti ciccioli, dal grasso liquido. La sugna è molto usata negli impasti,...
6,00 €Non disponibile -
12,00 € pronta consegna
Salsicce dolci sotto sugna
La salsiccia di carne prodotta da selezionate carni di suino italiano allevate e macellate nel nostro stabilimento viene messa in barattoli di vetro contenti sugna disciolta che conferisce al prodotto una maggiore morbidezza e un colore e un gusto inalterati che si potrà conservare per circa 9 mesi.
12,00 €pronta consegna
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Azienda agricola DI CRISTINZI
La maestria dell'uomo e del tempo
I salumi Di Cristinzi nascono dalla sintesi di antiche tradizioni artigiane, tramandate di generazione in generazione, e moderne conoscenze nel campo della norcineria. Le carni provenienti esclusivamente da allevamenti propri, dove i capi sono alimentati in modo naturale e cresciuti seguendo rigorose selezioni qualitative, vengono macellate e lavorate in uno stabilimento moderno e funzionale dove la maestria dell'uomo e del tempo unita alla scelta di pregiati ingredienti aromatici ricrea antichi sapori.